Enligt Dagens Medicin anses broccoli vara en av de nyttigaste grönsakerna som finns. Tydligen kan groddar från broccolin dämpa infektion av magsårsbakterien helicobacter pylori – en bakterie som ökar risken för cancer.Om man nu av någon anledning råkar ha svårt för att få i sig de där...godbitarna, hittade jag ett helt ok recept i Paolo Robertos nya koka-med-italienska-fastrarna-bok:
1. Skölj färsk broccoli (färsk eller djupfryst) och dela den i buketter. Lägg dem i kokande, lätt saltat vatten och koka i ca 2 minuter.
2. Häll av vattnet och spola med kallt vatten. Låt allt vatten rinna av ordentligt.
3. Blanda 1 msk citronsaft, en liten vitlöksklyfta, 1 msk olivolja och salt i en skål.
4. Tillsätt broccolibuketterna och blanda väl.
Ät!
Åh, härligt med träningsblogg =)
SvaraRadera